Tokom ljeta 2020. godine, Ermedin Demirović je iz redova Alavesa koji mu nikad nije dao šansu za igru prešao u njemački Freiburg.

Trener Christian Streich u njemu je prepoznao veliki potencijal, a nakon sporijeg početka sezone, Demirović je ušao u odličnu formu i postao je jedan od najznačajnijih fudbalera Freiburga. Iako igra na poziciji napadača, njegov golgeterski učinak (još uvijek) nije ono što ga čini jako značajnim igračem za igru svog tima.

Freiburg “uživa” u njegovim asistencijama, a on je po tom kriteriju jedan od najboljih evropskih igrača. Portal transfermarkt je objavio spisak najboljih evropskih asistenata u najjačim ligama, a on je na petom mjestu ove liste.